Profil phytochimique et évaluation de la toxicité de l’extrait aqueux d’amandes d’abricot amer (Prunus armeniaca L.) cultivé au Maroc
Référence : Scientifica (Cairo) 2025. — PMID 40007548 · DOI 10.1155/sci5/5757744 Type : etude in vivo · Plante : Abricotier · Propriété → Securite & interactions Accès : ⭐ libre (open access) → texte intégral traduit Fidélité : traduction intégrale et fidèle du texte des auteurs. Appels [n] omis ; figures/tableaux « [ ] ».
Résumé
Les amandes d’abricot contiennent de l’amygdaline, un glycoside cyanogène qui se dégrade en cyanure lors de la mastication ou de l’écrasement, posant un risque potentiel de toxicité pour l’humain. La présente étude visait à déterminer les composés phénoliques et à évaluer la toxicité subaiguë et aiguë de l’extrait aqueux d’amandes d’abricot amer (BAK, bitter apricot kernels) chez la souris albinos suisse. La caractérisation chimique a été réalisée par analyses HPLC-DAD, et la toxicité aiguë par administration orale de l’extrait une fois pour une période de 72 h à des doses de 500 à 6000 mg/kg de poids corporel (pc). Pour la toxicité subaiguë, les souris ont reçu par voie orale des doses répétées de 100, 500 et 1000 mg/kg pc pendant 28 jours. Les paramètres hématologiques, biochimiques et les examens histologiques des organes vitaux (rein, foie et rate) ont été réalisés en sacrifiant les animaux après la période de toxicité subaiguë. Les résultats ont révélé 11 composés phénoliques totalisant 61 mg/g d’extrait. Dans l’étude de toxicité aiguë, aucun signe de toxicité ni de mortalité n’a été observé pendant la période d’expérimentation, et la valeur de DL50 était supérieure à 6000 mg/kg pc. Dans la toxicité subaiguë, seul le groupe traité avec la dose la plus élevée (1000 mg/kg pc) a présenté une diminution significative de l’hématocrite et une légère augmentation de l’urée et de la créatinine. Les résultats de cette étude indiquent que l’extrait aqueux de BAK n’était pas toxique pour les souris aux concentrations testées. Cela fournit des informations précieuses concernant son profil de toxicité.
1. Introduction
Les ressources naturelles ont longtemps été utilisées comme remèdes pour prévenir ou traiter diverses maladies en raison de leurs effets thérapeutiques puissants et de leur faible coût. Les gens choisissent souvent les produits naturels, croyant qu’ils sont sûrs et exempts d’effets indésirables. Malgré les métabolites secondaires complexes présents dans les plantes médicinales, les herbes sont fréquemment utilisées pour traiter des affections spécifiques sans preuves scientifiques suffisantes ni compréhension de leurs effets toxicologiques potentiels. La sécurité chimique est déterminée en analysant les dommages potentiels et les mécanismes d’action des substances au moyen d’études de toxicité aiguë et subaiguë. Les tests de toxicité aiguë, basés sur l’administration d’une dose unique, aident à identifier les symptômes et à analyser les effets de la toxicité sur les animaux. Des études de toxicité subaiguë ultérieures, impliquant des doses répétées, sont menées après les premiers enseignements des tests de toxicité aiguë, fournissant des informations précieuses sur les tissus ou organes cibles spécifiques affectés chez les animaux.
L’abricotier appartient à la famille des Rosacées, native de Chine et du Japon et cultivée dans diverses régions du monde, telles que le Maroc, le Pakistan, la Turquie, l’Espagne, l’Iran, les États-Unis, la France, l’Italie, l’Australie et la Russie. Les amandes d’abricot sont riches en phytochimiques tels que polyphénols, caroténoïdes et glycosides, ainsi qu’en nutriments essentiels tels que glucides ; vitamines A, C et E ; minéraux ; et fibres. Les abricots sont connus pour leur teneur variée en composés phénoliques, incluant des composés tels que catéchine, épicatéchine, acide p-coumarique, acide caféique, acide férulique et leurs esters. La recherche a indiqué que les amandes d’abricot possèdent de nombreux bienfaits pharmacologiques, démontrant des propriétés telles qu’anti-inflammatoire, antimicrobienne, antiparasitaire, anticancéreuse, antioxydante, hépatoprotectrice et cardioprotectrice.
Les amandes d’abricot contiennent des glycosides cyanogènes (amygdaline), qui sont classés comme antinutritionnels en raison de leur conversion en composé toxique, l’acide cyanhydrique. Sa teneur dans les amandes varie typiquement de 3 %–4 % à 8 %. Certaines variétés, appelées abricots amers, présentent des niveaux élevés de ces composés cyanogènes, avec des concentrations allant d’environ 240–350 mg d’acide cyanhydrique pour 100 g. À l’inverse, les abricots sucrés en contiennent des quantités minimes.
La décoction est la méthode de préparation la plus utilisée par la population marocaine, avec un pourcentage de 33 %. Les amandes d’abricot broyées sont souvent utilisées pour rehausser la saveur des pâtisseries et des gâteaux dans de nombreuses régions. De même, les amandes amères sont largement utilisées dans la fabrication du sirop d’orgeat traditionnel (sirop d’amande), un ingrédient de boisson populaire et couramment apprécié.
À notre connaissance, aucune étude publiée n’a examiné les composés bioactifs et la toxicité des amandes de Prunus armeniaca L. cultivées au Maroc. Cette étude visait à déterminer le profil phytochimique et à évaluer la toxicité orale subaiguë et aiguë chez la souris de l’extrait aqueux d’amandes d’abricot marocaines afin de mieux prédire les risques potentiels et d’assurer un usage sûr chez l’humain.
2. Matériel et méthodes
2.1. Matériel végétal
Les amandes d’abricot de la variété Maoui ont été obtenues dans la région de Sefrou au Maroc (33°40′13,6″N 4°51′28,7″O) en mai 2023. L’échantillon a été identifié par des botanistes de l’Université Sidi Mohamed Ben Abdellah (USMBA) et enregistré sous le code de référence RPA 001 VM 2326 SL.
2.2. Méthode d’extraction
La méthode traditionnelle d’extraction des ingrédients chimiques des matériaux médicinaux implique la décoction dans l’eau bouillante. Brièvement, 100 g de BAK broyées ont été bouillies dans 1 L d’eau distillée à 100 °C pendant 20 min, en abaissant légèrement la température après ébullition pour prévenir une dégradation excessive des composés actifs. Après refroidissement à température ambiante pendant environ 30 min, le mélange a été filtré sur papier Whatman n° 1. Le filtrat obtenu a ensuite été séché dans une étuve/incubateur (BOV-D35, BIOBASE) réglé à 35 °C pendant deux jours. L’extrait obtenu (rendement : 6,25 % p/p) a été conservé à 4 °C pour les expériences ultérieures.
3. Animaux
Des souris suisses mâles et femelles (30 ± 2 g) ont été fournies par le centre d’élevage animal de la Faculté des Sciences, USMBA, Fès, Maroc. Les souris ont été acclimatées pendant la période expérimentale dans un environnement contrôlé, maintenues dans un cycle lumière/obscurité de 12 h, une ventilation adéquate, une température de 25 °C ± 2 °C et un accès sans restriction à la nourriture. Les animaux ont été utilisés conformément aux directives du Guide for the Care and Use of Laboratory Animals du National Research Council. La procédure expérimentale suivie dans la présente étude a reçu l’approbation du Comité d’éthique de la Faculté des Sciences et Techniques de l’Université Sidi Mohamed Ben Abdellah (numéro d’approbation éthique : 01/2024/CEFST). À la fin des expériences, l’euthanasie des animaux a été réalisée par décapitation, une méthode courante pour la mise à mort sans cruauté des petits animaux de laboratoire. Avant la décapitation, les animaux ont été anesthésiés au pentobarbital sodique, administré par voie intrapéritonéale à une dose de 30 mg/kg pc. La décapitation a été réalisée à l’aide d’une guillotine spécifiquement conçue pour les rongeurs de laboratoire. La guillotine a été calibrée et entretenue pour assurer une coupe rapide et nette, procurant une cessation immédiate de l’activité cérébrale.
3.1. Composés phénoliques des extraits d’amande d’abricot amer (BAK)
Les composés phénoliques présents dans l’extrait étudié ont été identifiés et quantifiés conformément à la méthode du Conseil oléicole international, avec quelques modifications. Une chromatographie liquide haute performance équipée d’un détecteur à barrettes de diodes (HPLC-DAD), d’une pompe quaternaire LC A20, d’un dégazeur et d’un échantillonneur automatique à température contrôlée a été employée. Les polyphénols ont été séparés par HPLC sur une colonne analytique Supelco C18 Ascentis C18 (4,6 × 150 mm, 5 µm, 100A), avec un débit de 0,5 mL/min. La phase mobile consistait en un mélange ternaire d’acétonitrile, de méthanol et d’eau acidifiée (tampon acide acétique glacial à 0,2 %). Une température de colonne de 45 °C a été maintenue, et un volume d’injection de 10 μL utilisé. Des solutions étalons d’acide gallique et de tyrosol ont été injectées dans les mêmes conditions. Les résultats ont été rapportés en milligrammes par gramme de poids sec d’extrait (mg/g d’extrait).
3.2. Toxicité aiguë
Un total de 40 souris (albinos suisses) des deux sexes (mâle et femelle), réparties aléatoirement en huit groupes de cinq chacun (n = 5), avec un poids corporel individuel de 30 ± 2 g, ont subi une administration orale de doses de 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 et 6000 mg/kg pc, tandis que le groupe témoin ne recevait qu’une solution saline normale (NaCl à 0,09 %). Suite à l’administration orale des extraits, la manifestation de symptômes toxiques et le taux de mortalité au sein de chaque groupe ont été méticuleusement observés et enregistrés sur une période de 72 h. La détermination des valeurs de DL50 a été exécutée selon la méthodologie décrite par Litchfield et Wilcoxon, et la ligne directrice OCDE 423 pour le test de toxicité aiguë. Le test de toxicité aiguë a été mené selon les pratiques standard pour l’évaluation initiale de la toxicité.
3.3. Toxicité subaiguë
Un total de 20 souris albinos suisses, comprenant des mâles et des femelles, ont été réparties en quatre groupes. Pendant l’expérience de 28 jours, les souris du groupe témoin n’ont reçu qu’une solution saline normale (NaCl à 0,9 %) ; tandis que les autres groupes ont reçu par voie orale l’extrait étudié à des doses de 100, 500 et 1000 mg/kg pc, respectivement. Il est à noter que commencer par une dose plus faible dans l’étude subaiguë réduit le risque de toxicité sévère et permet une évaluation plus détaillée des effets à long terme du composé à des niveaux modérés, les effets étant dans ce cas évalués sur une période prolongée (28 jours) avec des administrations répétées.
3.4. Paramètres hématologiques
L’analyse hématologique de l’hématocrite (HCT), de l’hémoglobine (HGB), des globules rouges (RBC) et de la concentration en globules blancs (WBC) a été réalisée en collectant 300 mL de sang dans un flacon de « numération formule sanguine complète » (CBC) contenant l’anticoagulant éthylènediaminetétraacétate tripotassique. Ces paramètres ont été déterminés à l’aide d’un analyseur sanguin automatisé (le Sysmex KX-21 (Sysmex Corp., Japon)).
3.5. Paramètres biochimiques
Divers paramètres biochimiques, tels que l’aspartate aminotransférase (AST), l’alanine aminotransférase (ALT), l’azote uréique sanguin (BUN) et la créatinine (CRE) ont été mesurés en isolant le sérum d’un échantillon de sang de 0,5 mL après centrifugation à 3000 tr/min pendant 10 min. Ces paramètres ont été analysés avec un analyseur biochimique (Beckman Coulter, Tokyo, Japon).
3.6. Évaluation histopathologique
Après la période d’étude de toxicité subaiguë, les animaux ont subi une euthanasie, et une nécropsie macroscopique a été menée. Les reins, la rate et le foie ont subi un examen macroscopique. La préservation des organes a été accomplie dans les 48 h à l’aide d’une solution de formol tamponnée à 10 % (pH 7,4). Les organes ont été fixés dans la paraffine, et des coupes tissulaires d’une épaisseur de 5 μm ont été réalisées à l’aide d’un microtome rotatif. Pour une inspection microscopique ultérieure, ces coupes ont été colorées à l’hématoxyline et à l’éosine.
3.7. Analyse statistique
L’analyse des données a été réalisée à l’aide de GraphPad Prism version 8.0 pour Windows. Tous les résultats sont présentés sous forme de moyennes ± écart-type (ET). La comparaison statistique multiple entre groupes a été effectuée par une ANOVA à un facteur suivie du test de Dunnett.
4. Résultats
4.1. Composés phénoliques des extraits de BAK
Les résultats de l’analyse HPLC ont indiqué l’identification de 11 composés phénoliques distincts au sein de l’échantillon, comme le montre la Figure 1 [ ], totalisant 60,31 ± 0,11 mg/g d’extrait. Parmi ceux-ci, la procyanidine est apparue comme le composé prédominant, suggérant sa présence significative et son influence potentielle sur le profil phénolique global. Après la procyanidine, l’épicatéchine a été identifiée comme le composé le plus abondant suivant, contribuant davantage à la teneur phénolique de l’échantillon. En revanche, des composés tels que l’acide salicylique, l’acide vanillique et l’acide gallique ont été détectés en quantités mineures (Tableau 1, Figure 1). [ ]
4.2. Toxicité aiguë
Dans le cadre du test de toxicité aiguë, notre investigation a livré des résultats significatifs au cours de la période d’évaluation de 3 jours. Les souris ayant reçu par voie orale l’extrait aqueux n’ont montré aucun symptôme toxique tel que convulsions, ataxie, diarrhée ou augmentation de la diurèse, et aucun décès n’a été enregistré parmi les animaux testés exposés à diverses doses de 500 à 6000 mg/kg pc de l’extrait. La dose létale médiane (DL50) pour l’échantillon testé s’est révélée supérieure à la dose la plus élevée administrée aux souris traitées, qui était de 6000 mg/kg pc.
4.3. Toxicité subaiguë
4.3.1. Poids corporel des souris
Pendant la période de test de toxicité subaiguë, les poids corporels des souris ont été mesurés une fois par semaine. Les résultats n’ont révélé aucune différence significative (p > 0,05) dans les variations de poids corporel entre le groupe témoin (G1) et les autres groupes ayant reçu par voie orale les doses de 100–1000 mg/kg pc, respectivement (Figure 2). [ ]
4.4. Poids des organes des souris
Les poids des principaux organes, dont les reins, le foie et la rate, ont été évalués après 28 jours de traitement des souris avec l’extrait étudié. Les poids des organes n’ont pas changé de manière significative (p > 0,05) entre les groupes témoin et traités (Figure 3). [ ]
4.5. Paramètres hématologiques
Les paramètres hématologiques, RBC, HGB, HCT et WBC, impactés par l’extrait étudié pendant le test subaigu sont compilés dans le Tableau 2. [ ] Pour les deuxième et troisième groupes ayant reçu des dosages oraux de 100 et 500 mg/kg pc, respectivement, aucun changement statistiquement significatif (p > 0,05) n’a été enregistré pour RBC, HGB, WBC et HCT par rapport au groupe témoin. De plus, l’HCT a significativement diminué (p < 0,05) dans le quatrième groupe, qui a reçu 1000 mg/kg pc.
4.6. Paramètres biochimiques
Les résultats obtenus montrent que les enzymes marqueurs hépatiques (ALT et AST) n’ont pas changé de manière significative par l’ingestion quotidienne de l’extrait étudié pendant 28 jours à quelque dose que ce soit. En revanche, le groupe (G4) ayant reçu le traitement de 1000 mg/kg pc a montré une hausse notable des taux d’urée et de créatinine (CRE) (p < 0,05) (Tableau 3). [ ]
4.7. Analyse histologique
Les résultats présentés dans la Figure 4 [ ] montrent que les tissus du rein, du foie et de la rate des souris ayant reçu une dose orale de l’extrait étudié (100–1000 mg/kg pc) présentaient une morphologie normale, et aucun changement appréciable dans l’architecture cellulaire par rapport au groupe témoin n’a été observé.
5. Discussion
La consommation de substances cyanogènes provenant de certaines plantes, telles qu’amandes, cerises, prunes, pêches et abricots, peut entraîner des problèmes de santé aigus et subaigus, incluant maux de tête, nausées, vomissements et arrêt cardiaque. Les BAK possèdent plusieurs composés bioactifs qui ont de multiples activités biologiques et sont utilisés pour traiter diverses maladies.
Le profil phytochimique de l’extrait étudié comprend divers flavonoïdes, acides phénoliques, anthocyanes et autres phytochimiques. La procyanidine a été identifiée comme le composé prédominant, soulignant sa présence significative dans l’extrait, et l’épicatéchine était le deuxième composé le plus abondant. L’identification de ces composés, en particulier les niveaux élevés de procyanidine et d’épicatéchine, souligne les bienfaits potentiels pour la santé des extraits de BAK. Les flavonoïdes, connus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cardioprotectrices, jouent un rôle crucial dans la promotion de la santé globale. Les acides phénoliques apportent une activité antioxydante supplémentaire, tandis que les anthocyanes sont reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.
La procyanidine, un polyphénol abondamment présent dans la nature, est constituée d’unités flavan-3-ol comme la catéchine et l’épicatéchine ; on la trouve couramment dans les canneberges, les pommes, l’écorce de pin, le thé, le cacao et les raisins. La procyanidine présente une variété de propriétés bénéfiques, dont des effets antioxydant, anticancéreux, antitumoral, immunosuppresseur et antiallergique, ainsi qu’une protection contre les troubles métaboliques et les maladies chroniques.
L’un des métabolites secondaires les plus courants dans les plantes et une source majeure de polyphénols végétaux dans l’alimentation est l’épicatéchine. Elle a plusieurs bienfaits pour la santé, tels que des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, une performance musculaire améliorée, une réduction des symptômes des troubles cérébrovasculaires et cardiovasculaires, la prévention du diabète et la protection du système nerveux.
Le cyanidine-3-O-galactoside est l’une des anthocyanes les plus prévalentes, connue pour son impact positif sur la santé des animaux et des humains. Sa forme purifiée, ainsi que sa combinaison avec d’autres polyphénols, présente des propriétés antioxydantes notables et plusieurs bienfaits pour la santé, en particulier des effets antidiabétique, anticancéreux, antitoxique, anti-inflammatoire, cardiovasculaire et neuroprotecteur.
Le D-mandélonitrile-bêta-D-gentiobioside (amygdaline), le principal glycoside cyanogène des espèces de Prunus, était utilisé dans les temps anciens pour traiter diverses infections telles que leucodermie, nausées, asthme et lèpre. Les propriétés pharmacologiques de l’amygdaline ont été bien établies au fil des ans et incluent des effets anti-inflammatoire, antifibrotique, analgésique, immunorégulateur, anticancéreux auxiliaire, antiathérosclérotique, anti-hypertrophie cardiaque, antiulcéreux et hypoglycémiant. La présente étude a indiqué la présence de 4,1 ± 0,2 mg/g d’extrait d’amygdaline dans l’extrait étudié. Dans une étude menée par Bolarinwa, Orfila et Morgan, les amandes d’abricot se sont révélées contenir une concentration élevée d’amygdaline (14,37 ± 0,28 mg/g). En outre, les teneurs en amygdaline de graines non-Rosacées de courge, melon, courgette et concombre étaient respectivement de 0,06, 0,07, 0,12 et 0,21 mg/g. Il a été souligné que la toxicité chez l’humain survient lorsque l’amygdaline est administrée par voie orale à raison de 4 g par jour pendant 15 jours, ou par injection intraveineuse pendant un mois. Cependant, réduire la dose à des doses orales quotidiennes peut aider à éviter la toxicité.
Le test de toxicité aiguë a révélé l’absence de décès et de tout symptôme toxique, et la dose létale médiane (DL50) pour l’échantillon testé s’est révélée supérieure à 6000 mg/kg pc. En termes de classification de toxicité, les produits chimiques ayant des valeurs de DL50 supérieures à 5000 mg/kg pc sont souvent considérés comme non toxiques. Les résultats ont montré que l’administration orale de l’extrait aqueux de BAK préparé par la méthode de décoction est non toxique aux doses sélectionnées. Nos résultats concordent avec ceux de Ramadan et al., qui ont de même rapporté l’absence de décès et de symptômes toxiques chez les animaux ayant reçu par voie orale les doses testées d’extraits éthanoliques à 70 % et 99 % de graines d’abricot pendant la période expérimentale (72 h), et la DL50 s’est révélée supérieure à 10 g/kg pc pour les deux extraits. En outre, des recherches antérieures menées par Badr, Tawfik et Badr ont révélé que l’administration orale d’extrait aqueux d’amande d’abricot à des doses allant de 5 à 100 mg/kg pc n’a entraîné aucun signe toxique significatif ni décès chez tous les animaux soumis pendant la période d’observation de 72 h, et la dose létale médiane (DL50) s’est révélée dépasser la dose la plus élevée administrée par voie orale. Cette évaluation de la DL50 souligne non seulement l’absence de létalité aiguë associée aux substances testées, mais réaffirme aussi la marge de sécurité relative observée à tous les niveaux de dose testés. En outre, Sisodia, Sharma et Singh ont examiné la toxicité potentielle de P. avium (cerise), un membre de la famille des Rosacées. L’étude a découvert qu’après 15 jours d’administration orale de l’extrait méthanolique de fruit de cerise, la DL50/15 de cet extrait était de 4,947 mg/kg pc.
Après hydrolyse enzymatique, l’amygdaline génère des quantités importantes d’acide cyanhydrique et de benzaldéhyde, qui contribuent au goût amer des espèces de Prunus. Bien que les amandes d’abricot contiennent des niveaux élevés de HCN, l’ébullition des graines s’est révélée réduire de 90 %–100 % l’acide cyanhydrique. En outre, la recherche indique que la durée et la température du processus d’extraction contribuent significativement à éliminer l’amertume de l’amande d’abricot. De plus, l’amygdaline a été extraite d’amandes dans l’eau bouillante et a montré une augmentation du rendement au fil du temps, avec le rendement maximal après 100 min (6,8 mg/100 g), après quoi un déclin du rendement a été observé. Ces découvertes peuvent aider à expliquer le fait que notre extrait, préparé par la méthode de décoction, n’a montré aucune indication de toxicité ni de mortalité lors de l’administration orale. Ces résultats robustes pointent collectivement vers le profil de sécurité louable des échantillons étudiés, fournissant des indications précieuses sur leur usage et application potentiels dans divers contextes.
Même à des doses modérées, la substance initialement non toxique peut devenir toxique avec le temps en raison de l’accumulation et de la perturbation de l’équilibre physiologique et métabolique. Il n’y avait aucune différence statistiquement significative (p > 0,05) dans le poids corporel des souris traitées quotidiennement avec l’extrait étudié par voie orale pendant 28 jours dans la présente investigation. Cette absence de différence significative suggère que les extraits d’amande d’abricot administrés n’ont induit aucun effet indésirable discernable sur le poids global des souris. En effet, la diminution du poids corporel est un indicateur sensible courant de toxicité. Les poids des organes se sont aussi révélés, dans des études antérieures, être un indicateur précieux de la santé et du bien-être d’un animal. Les poids du foie, des reins et de la rate des groupes traités et témoin n’ont pas différé significativement, selon la présente étude. Cependant, il est à noter que seule 1 souris, appartenant au groupe de dosage le plus élevé (1000 mg/kg pc), a succombé à l’extrait au cours de l’étude. Malgré cet incident isolé, la stabilité globale des poids corporels et des organes dans les groupes traités indique une exposition subaiguë généralement bien tolérée aux extraits d’amande d’abricot chez la souris.
L’évaluation des paramètres biochimiques liés à la fonction hépatique et rénale est également cruciale pour apprécier la toxicité de substances ou d’extraits végétaux. Les transaminases, telles que l’AST et l’ALT, sont des enzymes particulièrement importantes, révélatrices de la fonction hépatique et couramment utilisées comme biomarqueurs de toxicité potentielle. L’ALT est produite par les cellules hépatiques et ses taux augmentent lors d’une inflammation ou d’une mort cellulaire. À mesure que les cellules sont détruites, les fuites d’ALT provoquent une augmentation des taux sériques. C’est la mesure la plus sensible d’une lésion des cellules hépatiques. Des quantités plasmatiques élevées d’AST et d’ALT, libérées par le foie, indiquent une lésion hépatique.
La présente étude a constaté que ces marqueurs dans les groupes traités ne montraient pas de changements significatifs par rapport au groupe témoin, suggérant que l’extrait étudié pourrait ne pas avoir causé de toxicité notable au foie. Les concentrations sériques d’urée et de CRE ont été évaluées comme indices de la fonction rénale dans cette étude. Par sa conversion en urée, l’ammoniac (NH3) généré lors de la désamination était éliminé du sang. Les premiers résultats ont révélé une hausse notable des taux d’urée pour le groupe ayant reçu la dose la plus élevée de l’extrait étudié. Une augmentation significative des taux d’urée a été détectée dans le groupe recevant la dose la plus élevée de l’extrait étudié. Cette augmentation de l’urée peut être attribuée à une filtration glomérulaire élevée. Bien que la CRE ne soit généralement pas réabsorbée, toute la CRE filtrée dans le filtrat glomérulaire traverse le système tubulaire avant d’être excrétée dans l’urine. Dans cette étude, une augmentation significative a été observée dans le niveau de CRE dans le groupe ayant reçu la dose la plus élevée de l’extrait étudié. Dans ce cas, la CRE pourrait ne pas avoir été excrétée dans l’urine mais réabsorbée. Dans une investigation antérieure de Nazneen et Naz, l’administration orale d’un extrait aqueux de graines d’abricot à des doses allant de 1 à 2 g/kg pc par jour pendant 48 jours n’a montré aucune toxicité rénale ni hépatotoxicité significative.
Le système hématologique est réactif aux substances nocives et sert de jauge significative pour suivre les altérations physiologiques chez les humains et les animaux. L’absence de changements statistiquement significatifs dans les paramètres hématologiques sélectionnés entre les groupes témoin et traités suggère que l’extrait aqueux étudié avait un impact toxique minimal, puisqu’il n’était pas assez nocif pour provoquer des réactions dans ces paramètres. Dans une étude antérieure de Kim, Han et Jeon, la toxicité du muméfural, un composé bioactif dérivé du fruit de P. mume, a été étudiée par l’administration orale de doses uniques et répétées. L’étude a révélé que le muméfural ne causait aucune mortalité, aucun changement de poids corporel, aucun dommage organique anormal ni altération des paramètres hématologiques.
En outre, l’étude menée par Elwan et al. a souligné l’effet prophylactique de l’extrait de graine d’abricot (P. armeniaca) contre la toxicité induite par le cyclophosphamide (CTX) sur les tissus rénaux et hépatiques et les cellules sanguines chez la souris suisse. L’étude a révélé que le prétraitement des souris avec cet extrait modulait significativement la leucopénie induite par le CTX. En outre, il protégeait partiellement le foie des lésions et améliorait les fonctions rénales chez les souris injectées au CTX en induisant une amélioration légère de leur structure histologique et du système de défense antioxydant hépatique. L’impact possible d’un traitement oral à court terme aux graines d’abricot sur la structure rénale du lapin a été souligné dans une investigation antérieure de Kolesárová et al. Selon les résultats, il y avait une diminution significative de la taille moyenne de toutes les structures rénales, dont le diamètre des tubules, la hauteur des tubules épithéliaux, le diamètre du corpuscule rénal et le diamètre glomérulaire, après 28 jours d’administration quotidienne de 300 mg/kg pc de graines d’abricot. À l’inverse, l’administration orale quotidienne d’amandes d’abricot à une dose de 60 mg/kg pc n’a montré aucun impact significatif sur les paramètres susmentionnés. En outre, l’huile d’abricot a été étudiée antérieurement par Ilyas et al. pour son effet protecteur potentiel contre la toxicité hépatique et rénale causée par le chlorure mercurique chez le rat. Les résultats ont rendu tout à fait évident que l’huile d’abricot renforce le mécanisme de défense antioxydant dans la toxicité induite par le chlorure mercurique et offre la preuve qu’elle pourrait être utile dans le traitement des maladies causées par les radicaux libres.
Aucun signe de toxicité n’a été trouvé lors de l’évaluation histologique. La preuve de l’innocuité de l’extrait aqueux de BAK aux doses testées est renforcée par la concordance entre les résultats histologiques et ceux des investigations hématologiques et biochimiques.
L’absence d’effets toxiques significatifs suggère que les BAK, malgré leur teneur en glycosides cyanogènes, pourraient être sans danger pour la consommation en quantités contrôlées. Ce résultat est particulièrement pertinent pour les régions où ces amandes sont traditionnellement utilisées dans les pratiques culinaires et les remèdes à base de plantes. Bien que l’étude fournisse des indications précieuses sur l’innocuité et la richesse phytochimique des BAK, elle ouvre aussi des voies pour la recherche future.
Bien que la présente étude fournisse des indications précieuses sur la toxicité subaiguë à court terme (28 jours) de l’extrait, il est crucial de mener des études à long terme pour évaluer la toxicité chronique et les effets indésirables retardés potentiels. De telles études aideraient à déterminer si une exposition prolongée à l’extrait pose des risques significatifs pour la santé. Des recherches supplémentaires devraient explorer une plus large gamme de doses pour établir une relation dose-réponse complète. Cela aidera à identifier les limites supérieures sûres d’administration de l’extrait et à garantir que même des doses plus élevées ne provoquent pas d’effets toxiques. De plus, les études futures devraient englober une évaluation plus large de différents systèmes organiques, en particulier ceux non couverts dans l’étude initiale. Une étude d’innocuité plus complète nécessite d’élargir la gamme des critères toxicologiques pour inclure l’immunotoxicité, la génotoxicité et la toxicité reproductive. Ces critères aideront à identifier toute vulnérabilité spécifique à travers divers systèmes physiologiques.
6. Conclusion
Dans cette étude, la toxicité aiguë et subaiguë des BAK cultivées au Maroc a été évaluée. Grâce à une analyse méticuleuse, un total de 11 composés phénoliques a été identifié, la procyanidine et l’épicatéchine émergeant comme les constituants prédominants. Les évaluations de toxicité aiguë et subaiguë ont été menées méthodiquement, impliquant une série de tests et d’observations rigoureux. Les résultats étaient rassurants, ne montrant aucune différence significative dans les indicateurs de santé clés tels que le poids corporel, le poids des organes et divers paramètres hématologiques et biochimiques aux doses testées. De plus, l’analyse histologique détaillée des organes vitaux n’a révélé aucun effet indésirable, appuyant davantage le profil de sécurité de l’extrait étudié. Afin de comprendre pleinement les usages thérapeutiques possibles des composés phénoliques identifiés ainsi que d’investiguer les conséquences à long terme de l’ingestion, davantage de recherche est nécessaire. Globalement, cette étude contribue significativement au corpus de connaissances existant sur les amandes d’abricot, offrant une base pour de futures recherches et le développement potentiel de produits favorables à la santé dérivés de ces amandes. Cependant, des investigations plus approfondies devraient être menées pour établir de manière exhaustive le profil de sécurité des BAK, en adoptant des protocoles d’évaluation de toxicité supplémentaires, incluant des évaluations de toxicité chronique, des études à doses plus élevées et des investigations sur différentes espèces, outre l’exploration des effets d’autres méthodes d’extraction sur la toxicité globale, notamment en raison de la présence potentielle de cyanure.