Ail à trois angles — fractions lipophiles, caractérisation chimique et activité antibactérienne contre le SARM
Source : Food Funct. 2020 Jun 24;11(6):5257-5265 — PMID 32458905 — Étude in vitro / caractérisation chimique (GC-MS) (abstract seul)
Objectif
Étudier, pour la première fois, la composition lipophile des bulbes, fleurs et feuilles d’Allium triquetrum L. par GC-MS, et évaluer l’activité antibactérienne de ces extraits contre Staphylococcus aureus résistant à la méticilline (SARM).
Méthodes
La composition lipophile des bulbes, fleurs et feuilles a été analysée par GC-MS. L’activité antibactérienne des extraits de bulbe, de fleur et de feuille contre la croissance du SARM a été évaluée in vitro.
Résultats
Soixante composés ont été identifiés pour la première fois chez A. triquetrum L. Les acides gras représentaient la principale famille lipophile parmi les extraits étudiés, les acides (9Z,12Z,15Z)-octadéca-9,12,15-triénoïque et (9Z,12Z)-octadéca-9,12-diénoïque en étant les constituants majeurs. Une cétone aliphatique à longue chaîne, l’hentriacontan-16-one, était surtout présente dans les fleurs et les feuilles. Les fleurs et les feuilles étaient aussi riches respectivement en alcanes aliphatiques à longue chaîne et en alcools. Les stérols, monoglycérides, composés aromatiques et aldéhydes aliphatiques à longue chaîne étaient présents en plus faibles quantités. Les extraits de bulbe et de fleur ont montré une inhibition significative de la croissance du SARM.
Conclusion
Ces résultats peuvent contribuer à la valorisation d’A. triquetrum L. comme source de composés phytochimiques à valeur ajoutée, notamment comme agents antibactériens et pour des applications nutraceutiques.