Aneth odorant — propriétés antioxydante et anti-inflammatoire de l’extrait éthanolique de graines, in vitro et in vivo
Source : J Ethnopharmacol. 2025 août 29;352:120205. PMID : 40578409 — Type : étude in vitro et in vivo (modèles animaux) (abstract seul)
Objectif
Anethum graveolens L. (Apiacées), appelé « zareaat el besbas » en Algérie, est traditionnellement employé en médecine algérienne, traditionnelle comme moderne, pour ses propriétés thérapeutiques. L’étude vise à analyser la composition chimique de l’extrait brut éthanolique (CrdE) des graines d’aneth et à évaluer ses activités antioxydante et anti-inflammatoire.
Méthodes
L’extrait brut a été analysé pour ses teneurs totales en polyphénols et en flavonoïdes. Une chromatographie liquide haute performance couplée à un détecteur à barrette de diodes (HPLC-DAD) a servi à identifier les composés bioactifs prédominants. Les activités antioxydantes in vitro ont été évaluées par les tests de piégeage des radicaux DPPH•, OH•, H2O2 et NO•, l’inhibition de la peroxydation lipidique, la chélation du fer et le pouvoir réducteur ferrique. La toxicité aiguë a été évaluée après administration de l’extrait à 5 g/kg. L’activité anti-inflammatoire in vivo a été testée sur les modèles d’œdème induit par le xylène et par la carraghénane, aux doses de 0,25, 0,5 et 1 g/kg.
Résultats
L’extrait brut contenait des teneurs notables en polyphénols totaux (26,33 ± 0,87 μg EAG/mg) et en flavonoïdes (3,02 ± 0,03 μg EQ/mg). L’analyse HPLC-DAD a identifié comme composés bioactifs majeurs le kaempférol (294,42 μg/g), l’acide chlorogénique (264,71 μg/g) et la rutine (144,68 μg/g). L’extrait a montré un potentiel antioxydant significatif dans les différents tests, piégeant efficacement les radicaux libres, inhibant la peroxydation lipidique et démontrant des capacités de chélation métallique et de réduction ferrique. L’étude de toxicité aiguë n’a révélé aucun effet indésirable à la dose administrée. In vivo, l’extrait a significativement réduit l’œdème dans les modèles d’inflammation induite par le xylène (74 %) et par la carraghénane (83,55 %).
Conclusion
Les graines d’A. graveolens sont une source riche en composés bioactifs dotés de propriétés antioxydante et anti-inflammatoire notables, ce qui étaye leur usage médicinal traditionnel.