Avocatier — évaluation expérimentale des propriétés cicatrisantes du miel d’avocat (physicochimique, antibactérien, anti-inflammatoire, prolifératif) (2026)
Source : PMID 41389889 · Étude in vivo · (abstract seul)
Objectif
Les auteurs ont évalué les caractéristiques physicochimiques et phytochimiques du miel d’avocatier (Persea americana) palestinien et examiné ses activités antioxydante, antibactérienne, anti-inflammatoire et cicatrisante, à l’aide d’approches intégrées in vitro et in silico.
Méthodes
Les composés polyphénoliques ont été quantifiés par HPLC. L’activité antioxydante a été évaluée par la teneur en phénols totaux (TPC). Les effets anti-inflammatoires ont été mesurés par la production de monoxyde d’azote (NO) dans des macrophages THP-1. Le potentiel cicatrisant a été examiné par des tests de prolifération et de migration (« scratch ») de kératinocytes HaCaT. L’activité antibactérienne a été testée contre des souches bactériennes Gram-positives et Gram-négatives sélectionnées. Un docking moléculaire a été réalisé avec AutoDock Vina, selon l’algorithme génétique de Lamarck (LGA) pour un docking à ligand flexible.
Résultats
L’analyse physicochimique a montré une teneur élevée en protéines hydrosolubles (296,96 ± 22,2 mg Eq BSA/100 g), une acidité modérée (pH 4,23 ± 0,03) et une conductivité électrique élevée (92,5 ± 1,05 μS). Le profilage phytochimique a révélé des teneurs notables en phénols (144,76 ± 5,09 mg Eq AG/100 g) et en flavonoïdes (3,54 ± 0,66 mg Eq Q/100 g), avec une forte activité antioxydante (TAC : 3,04 ± 0,34 g Eq AA/100 g). L’HPLC a identifié acide gallique, acide p-hydroxybenzoïque, acide chlorogénique, quercétine, catéchine et galangine. Le miel a montré une forte activité antibactérienne (B. subtilis : CMI 0,195 %, CMB 0,39 % ; S. pneumoniae : CMI/CMB 6,25 %), a réduit le monoxyde d’azote et favorisé la cicatrisation. La catéchine et la galangine étaient sûres (DL50 = 10 000 et 3919 mg/kg), tandis que la quercétine était plus toxique. Le docking a révélé une forte affinité de liaison des composés clés à des cibles médiant les effets antioxydants, antibactériens et anti-inflammatoires.
Conclusion
L’efficacité cicatrisante du miel d’avocat s’explique par la combinaison de ses activités antioxydante, antimicrobienne, anti-inflammatoire et proliférative cellulaire.