Badiane — détermination simultanée de trois flavonoïdes curatifs et de l’anisatine neurotoxique dans les fruits d’anis étoilé (2023)
Source : PMID 37467672 · Étude analytique · (abstract seul)
Objectif
L’anis étoilé de Chine est le fruit étoilé, à l’odeur d’anis, de l’arbre à feuillage persistant Illicium verum. Il est généralement utilisé comme épice et en médecine populaire pour traiter les troubles digestifs. Or, l’anis étoilé de Chine peut être adultéré avec l’anis étoilé du Japon (fruit de l’arbre Illicium anisatum, de morphologie similaire au premier), qui contient une forte teneur en anisatine toxique responsable de troubles physiques graves. Le travail vise à développer une méthode permettant de doser simultanément des marqueurs de qualité et de toxicité.
Méthodes
Une méthode UHPLC-MS/MS (chromatographie liquide à ultra-haute performance couplée à la spectrométrie de masse en tandem) a été mise au point pour doser trois marqueurs de qualité (quercétine, kaempférol et lutéoline) et le marqueur de toxicité (anisatine) de l’anis étoilé, en utilisant la quercétine-d3, composé isotopique lourd exogène, comme étalon interne. La séparation chromatographique des marqueurs de qualité et de toxicité a été obtenue sur une colonne T3 en moins de deux minutes.
Résultats
La méthode a été développée, validée et appliquée avec succès pour quantifier les multiples marqueurs, à la fois dans des matériaux botaniques de référence et dans des échantillons d’anis étoilé.
Conclusion
Cette méthode peut être utilisée pour le contrôle qualité et l’évaluation des produits à base d’anis étoilé de Chine, notamment pour détecter l’adultération par l’anis étoilé du Japon toxique.