Laiteron des champs — Sonchus arvensis
Famille : Astéracées · Partie utilisée : parties aériennes/feuilles (comestibles) · Saveur : légèrement amère (latex) Nom accepté : Sonchus arvensis L. · Noms : laiteron des champs, laiteron vivace 🌿 Astéracée à latex et grandes fleurs jaunes, adventice vivace, cousine du laiteron maraîcher. Jeunes feuilles comestibles ; usage traditionnel (dépuratif, digestif). Recherche notable (Asie du Sud-Est) : colite, antipaludique, antioxydant, anti-fatigue. ⟨à valider⟩
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage : alimentaire (jeunes feuilles, comme le laiteron maraîcher) ; usages traditionnels digestif/dépuratif ; en Asie, décoctions (« tempuyung »). ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : comestible bien toléré ; allergie aux Astéracées possible. ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Digestion · Antiparasitaire · Antioxydant
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Plante sauvage comestible (feuilles jeunes en salade) — données nutritionnelles publiées non disponibles. Par analogie avec d’autres Astéracées sauvages : teneur modérée en vitamine C et β-carotène. Section à compléter.
🥗 Phytonutrition
Vitamine C · β-carotène · ALA (oméga-3)
🧪 Phytochimie
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : laiteron comestible (cousin du laiteron maraîcher) ; données colite/antipaludique/antioxydant. Abstract seul.
🍽️ Digestion → Digestion
🪱 Antiparasitaire → Antiparasitaire
🧪 Antioxydant → Antioxydant
✅ À vérifier / à faire
- Relier au laiteron maraîcher
🔖 Méta
Nom accepté : Sonchus arvensis L. · Astéracées Composés typiques : flavonoïdes (lutéoline, apigénine), acides phénoliques, lactones sesquiterpéniques, latex. Statut : fiche en cours (plante comestible) (in vivo) · 3 études · Mise à jour : 2026-07-08