Caméline cultivée — Camelina sativa
Famille : Brassicacées (Crucifères) · Partie utilisée : graines (huile), poudre de graines · Saveur : huile au goût d’amande/asperge Nom accepté : Camelina sativa (L.) Crantz · Noms : caméline cultivée, lin bâtard, sésame d’Allemagne, false flax/gold-of-pleasure 🌿 Ancienne oléagineuse (Brassicacée) qui revient comme culture durable. Son huile de graines est riche en oméga-3 (acide alpha-linolénique) — intérêt cardiométabolique (lipides, inflammation), comparable à l’huile de lin. Recherche clinique émergente (diabète, oméga-3). ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
1 essai clinique randomisé (2026).
En deux lignes. La caméline est une oléagineuse riche en oméga-3 (ALA) comparable à l’huile de lin. Un essai clinique récent montre un effet sur la glycémie, l’inflammation et le stress oxydatif dans le diabète de type 2.
Composés clés. Acide alpha-linolénique (oméga-3, ~35-40 % de l’huile), tocophérols (vitamine E), glucosinolates (graines).
Métabolisme & glycémie (preuve humaine). Associé au yoga, la poudre de caméline riche en oméga-3 améliore la glycémie, réduit l’inflammation et le stress oxydatif chez des diabétiques de type 2 (essai randomisé, 2026) — l’effet propre de la caméline est difficile à isoler du yoga.
À retenir : source intéressante d’oméga-3 végétaux (ALA) ; 1 essai clinique en combinaison ; profil cardiométabolique plausible mais à confirmer en monothérapie.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage : huile de caméline (alimentaire, riche en oméga-3 ALA) — intérêt lipidique/anti-inflammatoire ; poudre de graines. Usage surtout nutritionnel. ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : huile alimentaire bien tolérée ; conserver à l’abri de la chaleur/lumière (oméga-3 fragiles, oxydation) ; Brassicacée (glucosinolates en traces). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Métabolisme & glycémie
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Synthèse à partir des données analytiques publiées (Zubr 1997, Ind Crops Prod) et des données USDA sur l’huile de cameline. Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.
En deux lignes. La cameline (Camelina sativa) est cultivée principalement pour son huile, l’une des plus riches en acide α-linolénique (ALA, oméga-3) parmi les huiles végétales courantes. Les graines sont aussi consommées directement. L’huile est thermostable (point de fumée ≈ 200 °C), ce qui la différencie avantageusement de l’huile de lin pour la cuisson.
Huile de cameline (profil lipidique)
- ALA (oméga-3) : 30–40 % des AG — parmi les plus élevées des huiles végétales (linseed oil ≈ 53 %, cameline ≈ 33 %, colza ≈ 9 %). (Analytique)
- Acide linoléique (oméga-6) : ≈ 15–20 %. Acide oléique : ≈ 14–16 %.
- Vitamine E (γ-tocophérol) : 20–30 mg/100 g d’huile — antioxydant. (Analytique)
- Rapport oméga-6/oméga-3 : ≈ 0,4–0,6 (très favorable). (Analytique)
À retenir : huile de cameline = alternative à l’huile de lin pour l’ALA, avec l’avantage de la stabilité thermique. Utiliser en cuisson légère ou crue (vinaigrettes). Conservation au frais (oxydation des oméga-3).
🥗 Phytonutrition
🧪 Phytochimie
glucosinolates · Acides gras mono-insaturés
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : oléagineuse riche en oméga-3 (ALA) ; donnée clinique = amélioration glycémique/inflammatoire (en association au yoga). La littérature est surtout agronomique. Abstract seul.
🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie
✅ À vérifier / à faire
- Compléter huile de caméline (oméga-3, lipides)
🔖 Méta
Nom accepté : Camelina sativa (L.) Crantz · Brassicacées (Crucifères) Composés typiques : acide alpha-linolénique (oméga-3) et acides gras insaturés (huile), tocophérols (vitamine E), glucosinolates (traces). Statut : fiche en cours (essai clinique) · 1 études · Mise à jour : 2026-07-08