Jujubier — Ziziphus jujuba
Famille : Rhamnacées · Partie utilisée : fruit (jujube/datte chinoise), noyau/graine (Suan Zao Ren) · Saveur : douce (fruit) Nom accepté : Ziziphus jujuba Mill. · Noms : jujubier, datte chinoise ; fruit = jujube ; en MTC : Da Zao (fruit), Suan Zao Ren (graine, var. spinosa) 🌿 Arbre à jujubes (fruits sucrés). ★ En médecine chinoise, deux usages distincts : le fruit (Da Zao) = tonique (fortifiant, digestif, harmonisant) ; la graine/noyau (Suan Zao Ren, du jujubier épineux) = sédatif/du sommeil (insomnie, anxiété). Recherche : antioxydant, digestif (colite), sédatif, métabolique/fertilité. ⟨à valider⟩
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage traditionnel : fruit (jujube/Da Zao) = fortifiant/tonique, digestif, adoucissant (tisanes, cuisine) ; ★ noyau/graine (Suan Zao Ren) = sommeil/nervosité (le vrai sédatif, à distinguer du fruit). ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : fruit alimentaire sûr ; effet doux ; prudence associations sédatives (noyau). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Digestion · Antioxydant · Anxiété & sommeil · Gynécologie & cycle
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Synthèse à partir des données USDA FoodData Central (FDC 168151 — jujube cru, SR Legacy) et de la revue Li et al. 2007 (Food Chem). Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.
En deux lignes. Le jujube (Ziziphus jujuba, datte chinoise) est un fruit exceptionnel en vitamine C (69 mg/100 g frais, jusqu’à 700 mg/100 g sec) et en cyclopeptides (composés spécifiques, sédatifs en préclinique). Sa teneur en sucres augmente à la dessiccation → index glycémique élevé sec.
Macronutriments (jujube frais, 100 g — USDA FDC 168151 / données chinois)
- Énergie : ≈ 79 kcal · Glucides : ≈ 20 g · Fibres : ≈ 1,8 g.
- Vitamine C : 69 mg/100 g (frais) → 700 mg/100 g (sec). (Analytique, Li 2007)
- Potassium : ≈ 250 mg · Calcium : ≈ 21 mg.
Composés bioactifs
- Cyclopeptides alcaloïdes (jujubosides) : sédatifs, anxiolytiques en préclinique. (Préclinique)
- Saponines triterpéniques (jujubogénine) : immunomodulateurs. (Préclinique)
- Polysaccharides : immunostimulants. (Préclinique)
À retenir : fruit frais (court automne) ou séché. Séché = snack sucré concentré en vitamine C. Usage traditionnel en MTC comme tonique et sédatif doux (1–3 jujubes/jour en décoction).
🥗 Phytonutrition
Vitamine C · Potassium · Calcium
🧪 Phytochimie
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : ★ distinguer fruit (Da Zao, tonique/digestif) et noyau (Suan Zao Ren, sédatif) ; données antioxydant/digestif/sommeil/fertilité. Abstract seul.
🍽️ Digestion → Digestion
Jujubier — effets thérapeutiques du fruit de Ziziphus jujuba en médecine traditionnelle et moderne : revue (2020) · Jujubier — des extraits de polyphénols de Ziziphus jujuba « Junzao » atténuent la colite ulcéreuse (2024)
🧪 Antioxydant → Antioxydant
Jujubier — pharmacologie expérimentale et clinique de Ziziphus jujuba (2017) · Jujubier — effets des extraits de fruit de Ziziphus jujuba sur le stress oxydatif : revue systématique (2024)
🌙 Anxiété & sommeil → Anxiété & sommeil
🌸 Gynécologie & cycle → Gynécologie & cycle
✅ À vérifier / à faire
- Bien distinguer fruit (tonique) et noyau (sédatif)
🔖 Méta
Nom accepté : Ziziphus jujuba Mill. · Rhamnacées Composés typiques : flavonoïdes (spinosine — graine, sédatif), saponines (jujubosides), polysaccharides, vitamine C, acides triterpéniques (fruit). Statut : fiche en cours (revues + in vivo/clinique) · 6 études · Mise à jour : 2026-07-08