Laurier noble — Laurus nobilis
Famille : Lauracées · Partie utilisée : feuilles (laurier-sauce), fruits · Saveur : aromatique, un peu amère Nom accepté : Laurus nobilis L. · Noms : laurier noble, laurier-sauce, laurier d’Apollon 🌿 Condiment méditerranéen (feuille de laurier) aux effets digestifs, antioxydants et métaboliques. Données humaines (tisane quotidienne) sur l’anxiété/stress et le profil lipidique ; in vivo : anti-inflammatoire (inflammasome NLRP3), hépatoprotecteur, hypoglycémiant, cicatrisant. ⟨à valider⟩
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage traditionnel : feuille en infusion digestive (ballonnements, digestion lente) et carminative ; usage externe (huile de laurier) pour les douleurs. ⟨à compléter⟩
- Préparation : infusion de feuilles (départ à froid), en cuisine (bouquet garni). ⟨tes recettes⟩
- ⚠️ Sécurité : huile essentielle concentrée (irritante, allergisante) à réserver ; feuille entière indigeste si avalée. ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Anxiété & sommeil · Circulation & cœur · Métabolisme & glycémie · Anti-inflammatoire · Foie & vésicule · Peau
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Le laurier noble (Laurus nobilis) est une herbe aromatique utilisée en très faibles quantités (feuilles séchées, 1–2/plat). À 100 g, il est riche en manganèse, calcium, fer et en eucalyptol + carvacrol (HE). À la dose culinaire, contribution nutritionnelle négligeable — intérêt principalement aromatique et digestif. Aucun profil nutritionnel pertinent pour l’usage alimentaire courant.
🥗 Phytonutrition
Calcium · Fer · ALA (oméga-3) · Manganèse
🧪 Phytochimie
Lactones sesquiterpéniques · Monoterpènes
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : résultats concrets (essais cliniques, in vivo, in vitro, mécanismes). Accès libre → texte intégral ; abstract seul sinon. Rien n’est extrapolé au-delà de ce que dit la source.
😴 Anxiété & sommeil → Anxiété & sommeil
❤️ Circulation & cœur → Circulation & cœur
🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie
🔥 Anti-inflammatoire → Anti-inflammatoire
🧡 Foie & vésicule → Foie & vésicule
🩹 Peau → Peau
Laurier noble — cicatrisation de plaies expérimentales chez le lapin (2024)
✅ À vérifier / à faire
- Compléter « Ce qu’on en pratique » (tes usages, tes préparations)
🔖 Méta
Nom accepté : Laurus nobilis L. Composés typiques : huile essentielle (1,8-cinéole/eucalyptol, linalol, α-terpinyle acétate), lactones sesquiterpéniques (costunolide), flavonoïdes, polyphénols. Statut : fiche en cours (clinique + in vivo + in vitro) · 6 études · Mise à jour : 2026-07-08