Moutarde des champs — Sinapis arvensis
Famille : Brassicacées (Crucifères) · Partie utilisée : — · Statut : voir ci-dessous Nom accepté : Sinapis arvensis L. · Noms : moutarde des champs, moutarde sauvage, sanve 🌿 Adventice commune des cultures, à glucosinolates (piquants). Jeunes feuilles comestibles cuites ; peu d’études dédiées (37 réf., surtout agronomie/adventice). ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
Aucun usage médicinal ni étude pharmacologique documentés pour cette espèce. Intérêt exclusivement botanique/écologique.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage : alimentaire (jeunes feuilles cuites, graines condimentaires) ; pas d’usage médicinal spécifique. ⟨à compléter⟩
- Sécurité : ⚠️ graines à isothiocyanates irritants ; adventice (peut être envahissante). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : —
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Les feuilles de moutarde des champs (Sinapis arvensis) sont consommées comme légume (chou sauvage, feuilles jeunes crues ou cuites). Profil Brassicacée : vitamine C, glucosinolates, β-carotène. Aucune donnée USDA pour cette espèce sauvage. Section à compléter.
🥗 Phytonutrition
🧪 Phytochimie
🔬 Études pharmacologiques
Recherche effectuée le 2026-07-09 (NCBI PubMed + PMC) : aucune étude pharmacologique dédiée exploitable (littérature botanique/écologique/agronomique, ou volume insuffisant). Fiche botanique honnêtement assumée : rien n’est inventé.
(aucune étude disponible)
✅ À vérifier / à faire
- Compléter d’éventuelles notes de terrain
🔖 Méta
Nom accepté : Sinapis arvensis · Brassicacées (Crucifères) Composés typiques : glucosinolates (sinalbine, sinigrine) → isothiocyanates, huile. Statut : fiche botanique/alimentaire (sans pharmacologie dédiée) · 0 étude · Mise à jour : 2026-07-09