Angélique des bois — Angelica sylvestris
Famille : Apiacées (Ombellifères) · Partie utilisée : racine, semences, parties aériennes · Saveur : aromatique Nom accepté : Angelica sylvestris L. · Noms : angélique des bois, angélique sauvage, wild angelica 🌿 Grande Ombellifère des prairies humides et bois frais, cousine sauvage de l’angélique officinale (usages proches mais plante moins riche/cultivée). Traditionnellement digestive et aromatique ; recherche moderne : activités anticancéreuse et antioxydante (coumarines). ⚠️ Apiacée à furanocoumarines → photosensibilisante. ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
Cousine sauvage de l’angélique officinale, moins riche en HE et furanocoumarines que cette dernière. La recherche moderne est modeste (2 études in vitro) et confirme surtout l’intérêt des coumarines/furanocoumarines pour des activités anticancéreuse et antioxydante. Les usages digestifs et aromatiques traditionnels sont transposés par analogie avec A. archangelica.
Composés clés : coumarines et furanocoumarines (photosensibilisantes), huile essentielle (moins abondante que chez A. archangelica), flavonoïdes, acides phénoliques.
Anticancéreux : profil phytochimique et activité anticancéreuse in vitro documentés en ethnomédecine estonienne, en association avec Anthemis tinctoria (Plants 2022).
Antioxydant : la variété stenoptera (nord-est de la Turquie) présente une composition phytochimique et des activités biologiques intéressantes (Chem Biodivers 2022) — données non transposables directement à la plante européenne courante.
⚠️ Furanocoumarines photosensibilisantes : contact cutané + soleil → risque de brûlures/phototoxicité. Ne pas confondre avec les grandes Apiacées toxiques (Oenanthe, Conium). Emménagogue à forte dose — prudence grossesse.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage traditionnel : proche de l’angélique officinale — digestive/carminative, aromatique (racine, semences) ; usages plus modestes que l’espèce cultivée. ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : furanocoumarines photosensibilisantes (éviter le soleil après contact/prise) ; éviter à forte dose en grossesse ; bien identifier (confusions entre grandes Apiacées). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Cancer · Antioxydant
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Les parties comestibles (jeunes pousses) ont un profil nutritionnel présumé similaire à A. archangelica — aucune analyse publiée spécifique. Section non applicable faute de données.
🧪 Phytochimie
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : espèce peu étudiée (cousine de l’angélique officinale) ; retenu = activité anticancéreuse et antioxydante (in vitro). Accès libre → texte intégral ; abstract seul sinon.
🧬 Cancer → Cancer
🧪 Antioxydant → Antioxydant
✅ À vérifier / à faire
- Préciser les usages (transposés de l’angélique officinale)
🔖 Méta
Nom accepté : Angelica sylvestris L. · Apiacées (Ombellifères) Composés typiques : coumarines et furanocoumarines (photosensibilisantes), huile essentielle, flavonoïdes, acides phénoliques. Statut : fiche médicinale mineure (in vitro) · 2 études · Mise à jour : 2026-07-08