Églantier — Rosa canina
Famille : Rosacées · Partie utilisée : fruit (cynorrhodon), akènes (poil à gratter), pétales · Saveur : acidulée, fruitée Nom accepté : Rosa canina L. · Noms : églantier, rosier des chiens, gratte-cul ; fruit = cynorrhodon (« gratte-cul ») 🌿 Rosier sauvage à cynorrhodons rouges très riches en vitamine C, caroténoïdes et polyphénols. ★ Étayé cliniquement dans l’arthrose (poudre de cynorrhodon, galactolipide GOPO anti-inflammatoire). Aussi : antioxydant, antidiabétique, peau ; usage traditionnel : vitamine C (immunité), diurétique doux, astringent (confiture, sirop). ⟨à valider⟩
🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)
6 études (revues systématiques + in vivo, 2008-2025).
En deux lignes. Le cynorrhodon d’églantier est l’un des fruits les plus riches en vitamine C et en galactolipide GOPO (anti-inflammatoire articulaire). La revue systématique 2008 et les études mécanistiques 2019 valident son utilisation dans l’arthrose avec preuve clinique cohérente.
Composés clés. Vitamine C, caroténoïdes (lycopène, β-carotène), galactolipide GOPO (anti-arthrosique), polyphénols, pectine.
Arthrose (revues systématiques ⭐, 2008-2019). Profils d’efficacité clinique + mécanismes moléculaires (GOPO, anti-inflammatoire) documentés.
Antidiabétique (in vivo/in vitro, 2020-2023). Oligosaccharide hypoglycémiant (méthylation ADN) ; poudre de jus anti-glycation.
Peau (in vitro, 2025). Composites polysaccharidiques pour thérapie cutanée anti-inflammatoire.
À retenir : cynorrhodon = vitamine C (immunité hivernale) + arthrose (poudre/GOPO, preuve clinique) ; ⚠️ bien filtrer les préparations (poils des akènes irritants) ; départ à froid pour préserver la vitamine C.
🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)
Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.
- Usage traditionnel : cynorrhodon — apport en vitamine C (immunité, fatigue hivernale), arthrose/douleurs articulaires (poudre), astringent (diarrhée) ; en confiture, sirop, tisane (départ à froid pour préserver la vitamine C). ⟨à compléter⟩
- ⚠️ Sécurité : fruit sûr et alimentaire ; ⚠️ poils des akènes irritants (le « poil à gratter » : bien filtrer les préparations). ⟨tes précautions⟩
- Propriétés associées : Anti-inflammatoire · Métabolisme & glycémie · Peau · Antioxydant
📚 Notes de cours & revues (sources internes)
- ⟨à compléter⟩
🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)
Synthèse à partir des données USDA FoodData Central (FDC 168162 — cynorrhodons crus, SR Legacy) et de la revue Cunja et al. 2015 (J Funct Foods). Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.
En deux lignes. Le cynorrhodon (fruit de l’églantier, Rosa canina) est le champion des fruits européens sauvages en vitamine C : 426 mg/100 g frais, soit 4× la teneur du cassis et 8× celle de l’orange. Riche aussi en caroténoïdes et flavonoïdes (anti-inflammatoires documentés en essais humains).
Macronutriments (cynorrhodons crus, 100 g — USDA FDC 168162)
| Composant | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Eau | 58,7 g |
| Protéines | 1,60 g |
| Lipides | 0,34 g |
| Glucides | 38,2 g |
| Fibres | 31,4 g |
| Sucres | 19,3 g |
Vitamines
- Vitamine C : 426 mg/100 g → 473 % des AJR — exceptionnel. Après séchage : jusqu’à 1700 mg/100 g de poudre sèche. (Analytique, USDA)
- β-carotène : 2 350 μg → vit A ≈ 217 μg RAE. Lycopène : 778 μg. Lutéine+zéaxanthine : 88 μg.
- Vitamine E : 5,84 mg (≈ 39 % AJR). Vitamine K : 25,9 μg.
Composés bioactifs
- Tiliroside (flavonoïde) : activité anti-inflammatoire et hypoglycémiante documentée en essais humains (arthrose du genou). (Essais humains : Christensen 2008, Osteoarthritis Cartilage)
- Procyanidines et GOPO (galactolipide) : anti-inflammatoire dans la polyarthrite. (Essais humains)
À retenir : cueillir après les premières gelées (sucres concentrés). Éliminer les poils internes (irritants). Gelée, sirop, soupe. La poudre de cynorrhodon est la source naturelle de vitamine C la plus concentrée parmi les fruits européens. Congélation préserve bien la vitamine C.
🥗 Phytonutrition
Vitamine C · Vitamine E · Vitamine K · β-carotène · Lycopène · Fibres solubles · Lutéine & zéaxanthine · ALA (oméga-3)
🧪 Phytochimie
Anthocyanes · Proanthocyanidines (OPC)
🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)
Conduite : cynorrhodon = vitamine C + arthrose (données cliniques réelles, poudre/GOPO) ; antioxydant/antidiabétique. Départ à froid (vitamine C). Abstract seul.
🔥 Anti-inflammatoire → Anti-inflammatoire
Églantier — revue systématique des profils d’effet et d’efficacité de Rosa canina (notamment dans l’arthrose) (2008) · Églantier — ingrédients pharmacologiques du cynorrhodon (rose hip) et mécanismes moléculaires contre l’arthrose (2019)
🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie
Églantier — effet antidiabétique d’un nouvel oligosaccharide isolé de Rosa canina via la modulation de la méthylation de l’ADN (2020) · Églantier — poudres de jus de cynorrhodon (Rosa canina) : propriétés physiques, chimiques et anti-glycation (2023)
🩹 Peau → Peau
🧪 Antioxydant → Antioxydant
✅ À vérifier / à faire
- Compléter cynorrhodon (vitamine C, arthrose, confiture)
🔖 Méta
Nom accepté : Rosa canina L. · Rosacées Composés typiques : vitamine C, caroténoïdes (lycopène, β-carotène), galactolipide GOPO (anti-arthrosique), polyphénols, pectine. Statut : fiche en cours (revues + in vivo) · 6 études · Mise à jour : 2026-07-08