Anthocyanes

Famille chimique : flavonoïdes (sous-classe anthocyanidines glycosylées) · Sous-menu : Phyto-chimie

Rôle dans la plante

Les anthocyanes sont les pigments rouges, violets et bleus des fleurs et fruits. Leur rôle est double : attirer les pollinisateurs et disperseurs (coloration visible) et protéger contre les UV (absorption dans le visible). Ils sont aussi impliqués dans la résistance au froid (accumulation automnale dans les feuilles qui rougissent).

Effets sur l’humain

• Antioxydant : parmi les flavonoïdes les plus puissants pour neutraliser les radicaux libres. (Mécanisme établi)
• Cardiovasculaire : ↓ LDL oxydés, ↓ agrégation plaquettaire, amélioration de la fonction endothéliale. (Méta-analyses d’essais)
• Anti-inflammatoire : inhibition NF-κB, COX, cytokines. (Préclinique + humain)
• Vision : amélioration de la vision nocturne (réénergisation de la rhodopsine) — données cliniques limitées mais usage traditionnel validé. (Préclinique + essais)
• Microbiote : atteignent le côlon peu absorbés → fermentation sélective → prébiotique indirect. (Préclinique + humain)
• Biodisponibilité : 5–10 % seulement — la majorité passe dans le côlon et est métabolisée.

Propriétés associées

→ Antioxydant · Circulation & coeur · Anti-inflammatoire · Neuro & cognition

Plantes du wiki qui la contiennent

• Airelle des marais
• Airelle myrtille
• Airelle rouge
• Amandier
• Amelanchier ovale
• Arbousier
• Arbre de Judee
• Aubepine a deux styles
• Aubepine monogyne
• Aubergine
• Basilic commun
• Bleuet des champs
• Bourrache officinale
• Bruyere arborescente
• Bruyere cendree
• Bugle rampante
• Callune
• Cannellier de Ceylan
• Cassissier
• Cerisier a grappes
• Cerisier sauvage
• Chene sessile
• Cognassier
• Coquelicot
• Cypres toujours vert
• Eglantier
• Epine-vinette
• Feijoa
• Fragon petit-houx
• Fraisier des bois
• Framboisier
• Genevrier commun
• Grenadier
• Groseillier a maquereau
• Groseillier rouge
• Lotier cornicule
• Marron d’Inde
• Mauve alcee
• Mauve musquee
• Mauve sylvestre
• Nerprun alaterne
• Noisetier
• Oseille commune
• Paquerette
• Petite mauve
• Petunia
• Pommier sauvage
• Prunellier
• Radis cultive
• Renouee du Japon
• Ronce commune
• Rose tremiere
• Rosier pimprenelle
• Sainfoin cultive
• Salicaire commune
• Sorbier des oiseleurs
• Sureau noir
• Sureau rouge
• Tilleul a grandes feuilles
• Tilleul a petites feuilles
• Verveine hybride
• Vigne rouge
• Vigne vierge
• Violette odorante
• Viorne obier